日本で外食をやっているのだが、最近アメリカで寿司屋以上に居酒屋が流行っているらしい。うちも居酒屋なので、アメリカに行こうと思ったが、アメリカには資本やノウハウがないとけっこう厳しいらしく、アジアに行こうと思った。アメリカからの飛行機の隣の席に乗った人が、日本経由でアメリカからベトナムに変えるビジネスマンで、話をしたら「ベトナムでやれば?」といってくれた。盲点だったが、ベトナムで居酒屋、悪くない取り合わせだ。逆にベトナムでベトナム料理を学んで、日本ではまだあまり広がっていないベトナム料理店も日本でできるかもしれないし、一石二鳥かも。ベトナムのビジネスマンの居酒屋レストランのアイデアに感謝したい。
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